Konvekciona, konvekciona sa vlagom ili kombinovana pećnica
Koju profesionalnu pećnicu odabrati? U restoranskoj kuhinji, pekari ili poslastičarnici, postojanje profesionalne rerne igra presudnu ulogu kako za uspešnu pripremu jela, tako i za usvajanje profitabilnijeg metoda rada koji povećava kvalitet i dobit. Konvekciona, konvekciona sa vlagom ili kombinovana pećnica: koju odabrati? Konvekciona pećnica opremljena je jednim ili više ventilatora i koristi vrući vazduh,…